Ta łagodna wersja curry z pewnością posmakuje nawet niejadkom!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 piersi z kurczaka pokrojone na małe kawałki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 małej cebuli (posiekanej)
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 2 pomidory (posiekane)
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 3/4 szklanki brokułów
  • 3/4 szklanki kalafiora
  • 3/4 szklanki marchewki
  • 1 puszka mleka kokosowego

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
  2. Posyp kurczaka solą i smaż kurczaka, aż się lekko zarumieni.
  3. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2 minuty.
  4. Dodaj curry w proszku.
  5. Kontynuuj mieszanie przez kolejne 2 minuty.
  6. Dodaj mleko kokosowe i pomidory i wymieszaj.
  7. Dodaj marchewki, brokuły i kalafior.
  8. Doprowadź do wrzenia a następnie zmniejszyć ogień. Dusić przez 20 min.
  9. Podawaj z ryżem basmati.

Zapakuj ciepłe do termosu obiadowego Omiebox

Przepis pochodzi z bloga Omielife

Sylwia Starzynska