Te gofry to świetny pomysł na pożywne śniadanie lub lunch do szkoły. Dzięki batatom mają naturalną słodycz, piękny kolor i delikatną konsystencję, którą dzieci uwielbiają. Można je podawać na słodko lub w wersji wytrawnej – w zależności od dodatków.
🛒 Składniki
- 1 szklanka puree z batatów
- ¾ szklanki mleka
- 1 jajko
- ¼ szklanki oleju
- ¾ szklanki mąki orkiszowej
- ⅓ szklanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- szczypta kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
🍳 Przygotowanie
Ugotuj bataty na parze, a następnie zmiksuj je na gładkie puree.
W dużej misce połącz puree z mlekiem, jajkiem i olejem. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę orkiszową, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia oraz sól.
Połącz składniki suche z mokrymi i mieszaj tylko do momentu, aż masa się połączy – nie należy jej zbyt długo mieszać.
Smaż gofry w dobrze rozgrzanej i lekko natłuszczonej gofrownicy, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Weź na wynos w pojemnikach:
