Początek jesieni to idealny moment na rozgrzewające i sycące zupy. Królową sezonu jest dynia – złota, zdrowa i pełna smaku! 🌟
Dlaczego warto ją jeść?
- Bogata w beta-karoten, wspiera wzrok i odporność.
- Pomaga oczyszczać organizm z toksyn.
- Wspiera odchudzanie i daje uczucie sytości dzięki błonnikowi.
Idealna nie tylko w domu – zabierz ją w lunchboxie czy termosie obiadowym i ciesz się ciepłym, pożywnym posiłkiem w pracy, szkole czy na spacerze! 🍁
Składniki (6 porcji)
- 2 małe dynie
- 4 cukinie
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 duże ziemniaki
- 1,5 l bulionu warzywnego
- ½ szklanki śmietany
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- Starty imbir (ok. 3 cm korzenia)
- Świeża papryczka chili (ok. 1 cm, bez pestek)
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa
- Cytryna i świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
- Dynię, cukinię i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości.
- W garnku z grubym dnem rozgrzej olej z masłem, podsmaż cebulę i czosnek w plasterkach przez 2 minuty.
- Dodaj dynię i cukinię, smaż aż lekko się zeszklą (ok. 10 min).
- Zalej warzywa bulionem i doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości.
- Dodaj papryczkę chili i imbir, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wlej śmietanę.
- Zblenduj na krem. Podawaj udekorowaną cytryną i świeżą kolendrą.
Chcesz, żeby rozgrzewająca zupa była gorąca i gotowa do jedzenia w pracy, szkole czy na spacerze? 🥣 Spakuj ją do termosu obiadowego i ciesz się ciepłym, pożywnym posiłkiem cały dzień!
